前不久，美国圣地亚哥法院一项判决引起外界关注，被告被判赔偿 1.05 亿美元。人们关注的焦点不仅是天价赔偿，还有被告罗伯特‧欧扬（Robert O. Young，见首图），他可说是一场长达数十年骗局的始作俑者，而他的谎言，至今仍在世界各地流传，历久不衰。

酸碱体质说

大多数人可能不知道罗伯特‧欧扬的名字，但诸如「人的体质有酸碱之分、食物分酸性和碱性、喝弱碱性水对健康有益……」这些说法想必大家都有所耳闻，很多人甚至信以为真。欧扬正是这套「酸碱体质论」的创始人，他主张人体内的酸性是导致人们生病、肥胖的元凶，食用碱性食物就能恢复健康。

欧扬 2002 年写了一本畅销书《THE pH MIRACLE: Balance Your Diet, Reclaim Your Health》（酸碱值奇迹，暂译），酸碱理论由此大行其道，他又趁热打铁，接连出版了《THE pH MIRACLE FOR DIABETES: The Revolutionary Diet Plan forType 1 and Type 2 Diabetics》（糖尿病酸碱值奇迹，暂译）、《THE pH MIRACLE FOR WEIGHT LOSS: Balance Your Body Chemistry, Achieve Your Body Chemistry, Achieve Your Ideal Weight》（减重酸碱值奇迹，暂译）等「奇迹」系列，每本都大卖，赚个盆满钵满。

欧扬到底是何许人也？为什么大家对他的理论深信不疑？这与欧扬的「学霸」人设不无关系。他自称早年就读犹他大学，学习生物和商业，但没有毕业，后来又拿到克莱顿自然健康学院多个学位，包括营养学硕士、化学和生物学博士、自然医学博士等。

光看学历，欧扬显然是精通医学、生物学和营养学的专家，加上酸碱理论本身通俗易懂，所以他的说辞很容易就被大众接受了。

信了你的邪，延误治疗时机

成功输出理论后，欧扬扩大业务范围，开始涉足医疗领域，在加州 Valley Center 开起诊所，用的还是那套理论：世间疾病追根究柢只有一种：酸中毒，治疗方法也只有一种：碱性饮食。

虽然多年来媒体和专家一直苦口婆心辟谣，但仍有无数人在商家吹捧和误导下，把「酸碱体质理论」当作饮食指南、养生之道。好在普通人顶多只被呼咙买了昂贵的「弱碱水」、多吃一些所谓碱性食物，虽无法长命百岁，倒也无伤大雅，但一位叫唐‧凯丽（Dawn Kali）的女士，却因听信欧扬的理论，几乎陪上了性命。

几年前，凯丽罹患乳腺癌，在欧扬的建议下，她放弃化疗，转到他的治疗中心，内容是按摩、清洁结肠和静脉注射小苏打……甚至小苏打注射一次的费用高达 500 美元。

花费数千美元后，凯丽的病情不但没有好转，反而进一步加剧，2013 年，当她终于愿意寻求正规医疗治疗时，病情已发展至最严重的第四期，即癌细胞已扩散至骨骼，医生认为她只剩 4 年可活。

意识到被骗的凯丽，2015 年将欧扬告上法庭，指控其涉嫌过失和欺诈。此时欧扬的身分逐渐被揭穿，例如颁发他多个学位的克莱顿自然健康学院，是一所未经认证的学院，也就是常说的「野鸡大学」，所谓硕士、博士学位，自然也没有可信度。

就在被凯丽起诉的前一年，即 2014 年，欧扬在美国国家医疗委员会调查后被捕，面临无照行医和盗窃罪等 18 项重罪指控，当时有报导称部分病人在他的治疗中心花费高达 5 万美元。

经过两年审理，2017 年欧扬因两项无照行医罪被判 3 年监禁，还要面临另外 6 项欺诈指控。目前欧扬的治疗中心已停止提供护理服务，他也被要求公开承认自己并非医师或自然疗法医生，更不是受过正规教育的科学家。

而凯丽案件，对法官定的赔偿 1.05 亿美元判决，欧扬表示不服，「完全离谱」，欧扬说，并表示将提出上诉。

别再交智商税给「酸碱体质论」了

欧扬理论倒也不是凭空捏造的，是 19 世纪晚期微生物学学派之一，当时部分观点认为，当周围环境呈酸性时，红血球细胞会转化为细菌，事实上这理论早就随着细菌理论的发展证明是错的。

至于欧扬由此衍生的人体酸碱性说，更是一个概念模糊的无稽之谈。首先，人体内有多种液体：血液、汗液、尿液、胃液、唾液等，每种液体的酸碱度不一样，例如胃液 pH 值接近 1，呈强酸性，血液 pH 值通常保持在 7.35~7.45 之间，呈弱碱性，所以人体的酸碱性，到底是指哪个？

大部分「酸碱体质」理论，都会提到「体液 pH 值低于 7.35 就是酸性体质」，对人体有害。这倒不是全无道理，但更科学的说法是，血液 pH 值若低于 7.35，人体细胞将无法完成正常的生理功能，属于「酸中毒」，pH 值过高则会出现「碱中毒」，都是非常严重的疾病，绝不是简单的「酸／碱体质」，更不是吃了酸性或碱性食物就能引起或治疗。

市面流行的帮食物划分酸碱度，则是根据食物完全燃烧后产生的灰溶于水后，溶液的酸碱性来分，然而并没有什么用。高中生物课本告诉我们：正常有机体透过调节作用，使各器官、系统协调活动，共同维持环境相对稳定状态。所以，食物中那点酸碱性，根本无需操心。

资料来源: Tech News